Guerre de 100 ans (1337-1453). Siège de Castelnaudary. Les soldats étaient affaiblis. Les villageois apportèrent alors tout ce qui leur restait : fèves, légumes, porcs, volailles, et préparèrent dans une grande "cassole" un plat copieux pour redonner...

C’est à l’abri de la Forêt des Ecrivains Combattants que débute la sortie organisée autour de la châtaigne. Issue d’un reboisement du massif du Caroux-Espinouse, elle se compose essentiellement de cèdres d´Atlas, de pins Laricio de Corse, de pins sylvestre,...