Repas communautaire du 17 novembre 2007.

Guerre de 100 ans (1337-1453). Siège de Castelnaudary. Les soldats étaient affaiblis. Les villageois apportèrent alors tout ce qui leur restait : fèves, légumes, porcs, volailles, et préparèrent dans une grande "cassole" un plat copieux pour redonner des forces aux valeureux défenseurs de la cité.
Le Cassoulet était né! Ragaillardis, les guerriers lancèrent leur assaut sur l'armée anglaise qui, prise de panique, leva le siège et ne s'arrêta, selon la légende, que devant les rives de la Manche.

17 novembre (2007). Les ruelles froides de Châteauneuf sont balayées par le vent. Les adhérents de Lou Faro sont affaiblis par les dures activités de l’année. L’or du Rhin apporte alors tout ce qui lui reste : magret, omelette aux morilles, dessert aux pruneaux et bien sûr cassoulet. Ragaillardis, les Loufariens pourront lancer l’assaut sur le Mont Ventoux le 16 décembre prochain. (Plus d’infos suivront dans les prochains jours)